韩国美食
韩国泡菜的做法
编辑:管理员  文章来源:管理员    点击:600    更新时间:2014-02-14 09:51

韩国泡菜是将盐巴涂抹在大白菜上,然后揉搓,再将大白菜与红辣椒、大蒜、胡萝卜和其他配菜一起放置于容器中进行腌制。

做法

1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。

2)把萝卜切成丝。

3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。

4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。

5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。

6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。

7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。

8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。

网友评论:

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